海底捞将关停300家门店 年内市值蒸发3500亿

2021年11月6日00:05:53海底捞将关停300家门店 年内市值蒸发3500亿已关闭评论

今日晚间,海底捞(06862.HK)发布公告称,决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店,其中,部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。此次关111员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

同时,海底捞还表示,将实施“啄木鸟”计划,持续关注经营业绩不佳的门店,包括海外门店,并相应采取改善措施。为改善集团的经营表现,重建并强化集团部份职能部门,并恢复大区管理体系。董事会决定由执行董事、副首席执行官杨利娟女士负责领导该计划"。

此外,海底捞还在公告中指出,将会适时收缩集团的业务扩张计划。若集团海底捞门店的平均翻台率低于4次╱天,原则上不会规模化开设新的海底捞门店,期望进一步改善公司经营情况。

截至11月5日收盘,海底捞股价报21.05港元,总市值1149亿港元。

据悉,海底捞曾于去年持续大规模扩店,其财报显示,2020年,海底捞门店数净增长530家至1298家,其中新开门店544家,关闭门店14家;平均翻台率从2019年的4.8次/天,下滑至3.5次/天。

今年6月,海底捞曾在短短4个月市值蒸发2600亿港元,火锅巨头海底捞陷入一片唱衰的舆论旋涡。海底捞创始人张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,现在看确实是盲目自信”。截至目前,海底捞股价年内已跌幅达75%,市值蒸发3500亿港元。

从初创到2018年正式上市,海底捞用24年时间,开出466家门店。然而仅2019一年就新增了300余家店,在去年疫情下,餐饮行业面临“倒闭潮”,海底捞却没停下扩张的步伐,门店量猛增540余家。2021年上半年的新增门店(299家)更接近张勇创业的前14年所开门店数。这1500多家店瞬间让海底捞负重前行,关店与亏损问题也随之而来。

从翻台率看,海底捞从2018年的5次/天跌至3.0次/天;总体日均同店销售从8.72万降至8.48万;人均消费从去年上半年的112.8元降至今年同期的107.3元;外卖收入也从去年上半年近4.1亿元跌至今年同期的3.5亿元,减少了15.6%。

财报显示,海底捞2020年净利润亏损9.65亿元,至今年上半年,其净利润虽扭亏却也只有0.94亿元。值得注意的是,不到1亿元的净利润背后却背负着近200亿元的总成本,如何缩减成本将成为接下来海底捞最首要的任务。(郑皓元)

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没想到服务那么好的海底捞,也顶不住了。

海底捞将关停300家门店

5日晚间,海底捞发布公告称,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。

海底捞称,此次关停门店不裁员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划,由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责,持续关注经营业绩不佳门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制,收缩业务扩张,期望进一步改善公司经营状况。

海底捞微博也发了一则公告。公告显示,关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所导致的,具体表示有门店选址失误,让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革、优秀店经理数量不足、过度相信连住利益的KPI指标,以及企业文化建设的不足。

海底捞称,目前的苦果只能一口一口咽下去。。。

火锅不香了?

海底捞市值年内蒸发3500亿港元

2018年9月26日,餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌,发行价为17.8港元/股,盘中一度飙升至19.64港元/股,市值摸高1000亿港元。至2021年2月,海底捞股价达到历史新高的80多港元/股,总市值曾一度接近4700亿港元。

但随后,因卷入疫情、翻台率、被指缺斤少两等问题,海底捞股价一路走跌,近期甚至呈现加速下跌态势。截至目前,海底捞股价年内已跌去70%,市值蒸发超过3500港亿元。而作为海底捞创始人张勇,其身价也大幅缩水。据福布斯富豪数据显示,张勇身家目前为84亿美元,排名新加坡富豪榜第五位。

2019年,张勇以138亿美元身家成为新加坡首富。2020年,张勇和夫人舒萍两个人财富合并上榜,以190亿美元再次斩获新加坡首富。

2020年,海底捞曾大规模“抄底”扩店。据2020年财报显示,2020年,海底捞门店数净增长530家至1298家,其中新开门店544家,关闭门店14家;平均翻台率从2019年的4.8次/天,下滑至3.5次/天。

直到2021年6月15日,张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,去年6⽉我进⼀步作出扩店的计划,现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年1⽉份,等我做出反应的时候已经是3⽉份了。”

2020年,海底捞实现收入约为286.14亿元,同比增长7.8%,其中,餐厅经营收入约为274.54亿元;2020年,海底捞的净利润约为3.1亿元,同比下降86.8%。

进入2021年,海底捞的业绩表现依然不尽如人意,用海底捞管理层的话说:“经营结果未达预期”。

2021年上半年,海底捞的营业收入约为200.94亿元,同比增长105.9%;利润约为0.97亿元,同比增长110%。

据海底捞介绍,影响其今年上半年业绩的原因主要有:“我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多,截至2021年6月30日,全球门店数达到1597家,相关支出显著增加;新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期;门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。”